據(jù)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)共有茶葉相關(guān)企業(yè)166萬(wàn)家，截至2020年11月新增注冊(cè)28萬(wàn)家，較去年略有下降，降幅為2.91%，不過(guò)新增注冊(cè)企業(yè)數(shù)量仍維持在高位；注銷/吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照茶企0.6萬(wàn)家，同比減少77.52%；2020年茶行業(yè)新設(shè)企業(yè)與注銷/吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照企業(yè)的數(shù)量比為41.24∶1，說(shuō)明每退出市場(chǎng)1戶企業(yè)，就平均有41.24戶企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)，市場(chǎng)主體總量在快速增長(zhǎng)，這說(shuō)明中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)正以驚人的擴(kuò)張速度在發(fā)展，但也意味著其內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)在加劇，茶葉企業(yè)的發(fā)展已經(jīng)走到了一個(gè)重要的戰(zhàn)略機(jī)遇期，故而我們將通過(guò)每季度的榜單數(shù)據(jù)，解讀茶企生存競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，洞悉變化背后的發(fā)展趨勢(shì)。
圖1、國(guó)內(nèi)茶行業(yè)新增注冊(cè)企業(yè)情況
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)、云茶網(wǎng)圖2、國(guó)內(nèi)茶行業(yè)注銷/吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照企業(yè)情況
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)、云茶網(wǎng)圖3、新注冊(cè)企業(yè)與注銷/吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照企業(yè)比值
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)、云茶網(wǎng)榜單統(tǒng)計(jì)范圍：大益、八馬茶業(yè)、華祥苑、中茶、天福茗茶、小罐茶、今大福、山國(guó)飲藝、瀾滄古茶、吳裕泰茶業(yè)、白沙溪茶廠、品品香茶業(yè)、張一元茶業(yè)、日春茶業(yè)、陳升號(hào)茶業(yè)、武夷星茶業(yè)、七彩云南、竹葉青、謝裕大、勐昌號(hào)
茶企開店哪家強(qiáng)？
圖4、調(diào)研的20家茶企門店數(shù)量情況
△ 說(shuō)茶信息科技（考慮到數(shù)據(jù)是從高德地圖上各茶企門店地址統(tǒng)計(jì)而得，而茶企門店注冊(cè)與注銷需要一定的時(shí)間，所得數(shù)據(jù)與實(shí)際會(huì)有不同程度的誤差，根據(jù)抽樣結(jié)果，誤差控制在6%以內(nèi)）從目前國(guó)內(nèi)茶葉行業(yè)消費(fèi)呈現(xiàn)品類多元化角度來(lái)看，全品類運(yùn)營(yíng)的茶企在企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張上具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就調(diào)研的20家茶企而言，門店總數(shù)超過(guò)1000家的全品類茶企就有5家，分別是八馬茶業(yè)、華祥苑、中茶、天福茗茶、小罐茶。此外，以普洱茶為主營(yíng)業(yè)務(wù)的茶企在企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張上也具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。就調(diào)研的20家茶企而言，門店總數(shù)位列第一的大益是以普洱茶為主營(yíng)業(yè)務(wù)。而以普洱茶為主營(yíng)業(yè)務(wù)的茶企能夠大量開設(shè)門店的原因在于云南具有諸多產(chǎn)普洱茶的山頭，各山頭茶葉又具有各自地域特色的品質(zhì)特征，提供了多樣化的普洱茶產(chǎn)品，加之普洱茶的收藏屬性也廣受追捧。
圖5、各省市中調(diào)研的20家茶企門店情況
△ 說(shuō)茶信息科技（考慮到數(shù)據(jù)是從高德地圖上各茶企門店地址統(tǒng)計(jì)而得，而茶企門店注冊(cè)與注銷需要一定的時(shí)間，所得數(shù)據(jù)與實(shí)際會(huì)有不同程度的誤差，根據(jù)抽樣結(jié)果，誤差控制在6%以內(nèi)）圖6、各地區(qū)茶企門店數(shù)情況
△ 說(shuō)茶信息科技（考慮到數(shù)據(jù)是從高德地圖上各茶企門店地址統(tǒng)計(jì)而得，而茶企門店注冊(cè)與注銷需要一定的時(shí)間，所得數(shù)據(jù)與實(shí)際會(huì)有不同程度的誤差，根據(jù)抽樣結(jié)果，誤差控制在6%以內(nèi)）從調(diào)研的20家茶企門店分布情況來(lái)看，區(qū)域集中度高，多數(shù)集中在人口大省、沿海、或者有重度飲茶習(xí)慣的省份。門店數(shù)最大的省份依次是廣東、福建、山東、北京、河北、江蘇、河南、山西，占全國(guó)59.5%。其中，廣東省以遙遙領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)跑全國(guó)，門店數(shù)為2411家，占全國(guó)14.4%。從區(qū)域來(lái)看的話，華東>華北>華南>華中>西南>東北>西北。
各茶企當(dāng)季主推產(chǎn)品依循什么商業(yè)邏輯？
如果說(shuō)門店設(shè)立考察著茶企的橫向鋪設(shè)能力，那么產(chǎn)品則體現(xiàn)著茶企的縱向深耕能力，開發(fā)適應(yīng)消費(fèi)者需求的主推產(chǎn)品，能夠有力地強(qiáng)化企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。不過(guò)，值得注意的是，主推產(chǎn)品也是不斷變遷的，并且在變遷中形成內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)和外部競(jìng)爭(zhēng)的淘汰格局，而內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)在品牌茶企內(nèi)部的主推產(chǎn)品遷移，這個(gè)遷移受茶葉的季節(jié)性供需、消費(fèi)者偏好等多方因素影響，因此每個(gè)季度會(huì)有所變化。
圖7、調(diào)研20家茶企當(dāng)季主推產(chǎn)品零售價(jià)情況
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：各茶企公眾號(hào)、官網(wǎng)、旗艦店圖8、調(diào)研的20家茶企當(dāng)季主推產(chǎn)品定價(jià)情況
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：各茶企公眾號(hào)、官網(wǎng)、旗艦店從調(diào)研的20家茶企當(dāng)季主推產(chǎn)品的價(jià)格來(lái)看，茶行業(yè)形成了高低端兩開花的定價(jià)局面。具體來(lái)看，當(dāng)季主推產(chǎn)品的零售價(jià)低于300元/盒（含300元/盒）的占比最高，達(dá)35.5%。疫情影響大部分人收入的大背景環(huán)境下，低價(jià)產(chǎn)品很容易打入消費(fèi)市場(chǎng)。在當(dāng)季主推產(chǎn)品的定價(jià)上，推出平價(jià)產(chǎn)品的品牌茶企不在少數(shù)，比如八馬茶業(yè)早春綠茶的零售價(jià)為70元/袋；品品香茶業(yè)簡(jiǎn)語(yǔ) 2020年白牡丹罐裝的零售價(jià)為68元/盒；中茶銀雪毫的零售價(jià)為150元/盒……，也就是說(shuō)，這些品牌茶企亦看好大眾市場(chǎng)的消費(fèi)潛力。
與低價(jià)產(chǎn)品相對(duì)的，是高價(jià)產(chǎn)品。當(dāng)季主推產(chǎn)品的零售價(jià)在500元/盒-1000元/盒（含1000元/盒）的占比位居第二位，達(dá)25.2%，且當(dāng)季主推產(chǎn)品的零售價(jià)在1000元/盒以上亦不在少數(shù)，占18.6%。這是由于高客單價(jià)消費(fèi)人群的大幅增加為高端茶葉市場(chǎng)創(chuàng)造了無(wú)限可能。據(jù)《2020胡潤(rùn)百富榜》榜單顯示，2020年上榜的企業(yè)家總財(cái)富共計(jì)27.5萬(wàn)億，與上一年對(duì)比，增加了9.57萬(wàn)億，2020年是胡潤(rùn)百富榜歷史上財(cái)富增加最大的一年。其中，千億級(jí)的企業(yè)家人數(shù)達(dá)41人，與上一年對(duì)比，人數(shù)增加了一倍；百億級(jí)的企業(yè)家人數(shù)則要比上一年多近200人，是歷年來(lái)百億級(jí)企業(yè)家人數(shù)最多的一年。在當(dāng)季主推產(chǎn)品的定價(jià)上，也有眾多品牌茶企推出高端產(chǎn)品，比如竹葉青特級(jí)（論道）金箔花紋禮盒的零售價(jià)為3280元/盒；華祥苑弘歷御芽龍井茶的零售價(jià)為2880元/盒；八馬茶業(yè)雀舌*蒲江綠茶的零售價(jià)為1600元/盒……
相較而言，定價(jià)在300元/盒-500元/盒（含500元/盒）的當(dāng)季主推產(chǎn)品要稍少些，占20.6%。
圖9、調(diào)研的20家茶企當(dāng)季主推產(chǎn)品規(guī)格
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：各茶企公眾號(hào)、官網(wǎng)、旗艦店從調(diào)研的20家茶企當(dāng)季主推產(chǎn)品的規(guī)格來(lái)看，偏向于小而美，產(chǎn)品規(guī)格在200克以內(nèi)的占半壁江山。具體來(lái)看，當(dāng)季主推產(chǎn)品的產(chǎn)品規(guī)格在100克以內(nèi)（含100克）的占比最高，達(dá)32.1%；當(dāng)季主推產(chǎn)品的產(chǎn)品規(guī)格在100克-200克（含200克）的占比位居第二位，達(dá)24.8%；當(dāng)季主推產(chǎn)品的產(chǎn)品規(guī)格在200克-300克（含300克）的占比與當(dāng)季主推產(chǎn)品的產(chǎn)品規(guī)格在300克-500克（含500克）的占比一致，均占18.4%；當(dāng)季主推產(chǎn)品的產(chǎn)品規(guī)格在500克以上的非常少，僅占6.4%。
圖10、調(diào)研的20家茶企主推產(chǎn)品品類情況
△ 數(shù)據(jù)來(lái)源：各茶企公眾號(hào)、官網(wǎng)、旗艦店從調(diào)研的20家茶企當(dāng)季主推產(chǎn)品的品類來(lái)看，占比前三分別是綠茶、普洱茶、白茶，其中，綠茶的占比遙遙領(lǐng)先，占42.2%，這與茶葉的季節(jié)性供應(yīng)有很大的關(guān)聯(lián)，當(dāng)前正值春茶季；排名第二的是普洱茶，占28.4%，是排名第三的白茶的兩倍多。（撰文 / 蘇蒙萍）
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